Pizza morbida con una sottilissima crosta di colore bruno-dorato chiaro. Una mollica soffice di colore giallo oro con medi alveoli e la presenza di pezzetti di formaggio, dal sapore intenso e dal profumo aromatico dovuto dal formaggio.
Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0", uova, pecorino romano, strutto di puro suino, olio extra vergine d’oliva, burro di pura panna, acqua, lievito naturale, sale, spezie.